반응형 보늬밤만들기2 보늬밤 만드는 방법, 보늬밤 만들 때 주의할 점 보늬밤을 만들 때 주의해야 할 점1. 속껍질 손상 방지 : 겉껍질을 벗길 때 속껍질이 다치지 않도록 주의해야 합니다. 속껍질이 손상되면 조리 중에 밤이 부서질 수 있습니다.2. 베이킹소다 사용 : 떫은맛을 제거하기 위해 베이킹소다를 사용합니다. 식용 가능한 베이킹소다를 사용하고, 끓이는 과정에서 거품을 제거해야 합니다.3. 물에 불리기 : 밤을 물에 충분히 불려 겉껍질을 쉽게 벗기고, 떫은맛을 제거하는 데 도움이 됩니다.4. 조리 시 약한 불 사용 : 밤을 끓일 때는 중불에서 약한 불로 조리하여 과도한 열로 인해 터지는 것을 방지합니다.5. 부드럽게 다루기 : 끓인 후 찬물에 헹굴 때도 속껍질이 벗겨지지 않도록 조심스럽게 다뤄야 합니다. 보늬밤을 만들 때 사용하는 재료•생밤 : 1kg•베이킹소다 .. 2024. 10. 29. 가을 대표 디저트 보늬밤, 보늬밤이 뭘까요? 보늬밤이 뭐죠? 보늬밤은 한국의 전통 디저트로, 밤의 겉껍질만 벗기고 속껍질(율피)을 남겨둔 채 조리하여 독특한 맛과 영양을 제공합니다. ‘보늬’는 도토리, 밤, 호두 등의 속껍질을 의미하는 순우리말입니다. 보늬밤은 설탕과 간장, 럼 등을 사용해 단맛을 내며, 영화 ‘리틀 포레스트’에서 주인공이 만들어 먹는 장면으로 더욱 유명해졌습니다. 만드는 과정은 복잡하지만, 영양소가 보존되어 건강에도 좋고 가을철에 특히 즐겨 먹는 음식입니다. 율피의 주요성분 및 효능 확인하기 보늬밤과 다른 밤 조림의 주요 차이점은 속껍질 유지 여부입니다. 보늬밤은 밤의 속껍질(율피)을 남기고 조리하여 탄닌 성분을 제거하는 과정을 거칩니다. 이 과정은 떫은맛을 없애고 영양소를 보존하는 데 중점을 둡니다. 반면, 일반적인 밤 조림은.. 2024. 10. 28. 이전 1 다음 반응형
