반응형 올리브오일가열1 요리 기름 사용 총정리, 좋은 오일 나쁜 오일 식용유, 오일 사용 총정리 시중에는 다양한 오일류들이 판매되고 사용하고 있습니다. 샐러드에 좋은 오일과 요리에 써야 하는 오일은 어떤 종류를 써야 할까요? 요리 마무리용 오일◎ 참기름 - 원재료:참깨 - 특징:고소한 맛과 향이 강하다. 주로 한국 요리에서 양념장이나 무침에 사용된다. - 영양소:비타민 E와 항산화 성분이 풍부하다. - 사용법:고온 조리보다는 냉채, 드레싱, 마무리용으로 적합하다. ◎ 들기름 - 원재료:들깨 - 특징:고소하면서도 약간 씁쓸한 맛이 있다. 한국 요리에서 무침이나 볶음 등에 사용된다. - 영양소:오메가-3 지방산이 풍부하다. - 사용법:참기름과 유사하게 고온 조리보다는 드레싱이나 마무리용으로 적합하다.! 참기름, 들기름 고온에서 나오는 연기는 발암물질! 고온 요리용 오일 ◎ 포.. 2024. 8. 7. 이전 1 다음 반응형
